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本文目录

1. 莲蓬做菜的大全方法有几种
2. 素炒藕片家常做法
3. 炝炒藕片王刚

莲蓬做菜的方法有几种

1、营养美味的家常猪骨莲蓬汤

食材：莲蓬，白扁豆 ，全家窍门赤小豆，常炒菜藕炒菜蜜枣，做法猪骨。大全

方法：

1.先将赤小豆和白扁豆洗净 ，家常分开浸泡1小时;

2.再把猪骨洗净，然后切大段 ，放入锅中，大火煮开;

3.一分钟后 ，将猪骨捞出，用清水冲洗猪骨上的浮沫;

4.挖出莲蓬内的莲子  ，去除莲子表皮;

5.把姜片、猪骨、蜜枣、莲子、莲蓬以及泡好的赤小豆和白扁豆放入汤煲内，然后添加适量清水;

6.大火煮开，然后转小火煲1.5小时 ，出锅前加入适量食盐调味即可完成
。

二 
、清热解暑的荷叶百合莲子粥

食材：荷叶 、莲蓬、百合荷叶
、莲蓬 、百合
、大米。

方法：

1.手撕荷叶 ，将荷叶洗净之后 ，把荷叶“大卸八块”，但是不要撕得太碎;

2.水煮荷叶 ，锅中烧水，放入荷叶大火煮开，开过之后换小火，5分钟后再将荷叶捞出。这里要注意，荷叶水千万不要倒掉，下面会用到;

3.取出莲子，把莲子从莲蓬中扣除，剥皮 。然后，我们需要把莲子剥开  ，取出莲心，最后剩下的是“无心莲子”就对啦。

4.把大米、莲子、鲜百合放入荷叶水中，再加上冰糖 ，小火熬制就可以啦 。

素炒藕片家常做法

材料

主料：莲藕500g；

辅料 ：干辣椒3颗、大蒜叶1颗、盐巴适量 、味精适量

素炒莲藕

1

准备好食材，莲藕刨皮 
，辣椒，大蒜叶，味精 。

2

莲藕切成片 ，用水漂着，避免莲藕发黑。辣椒
，大蒜叶，切段。3

锅内放入适量油 ，油烧热放人辣椒炒出香味 ，倒入莲藕 ，翻炒几分钟可以加入适量开水
，让莲藕熟透。

4

水干后可以少放点醋，放入大蒜叶，味精，翻炒几下就可以出锅了 。

炝炒藕片王刚

食材清单

嫩藕2节 、红椒丝1小勺 、花椒1小勺 、蒜3瓣
、小葱1根  、醋2勺 、油盐适量

做法步骤  ：

步骤1/6

准备好原材料，藕切片后用水冲洗一下；

步骤2/6

热锅凉油 ，放入蒜片、花椒和干辣椒进去炝锅；

步骤3/6

爆香后加入藕片进去翻炒；

步骤4/6

翻炒几下后加入盐调味；

步骤5/6

继续翻炒几下后加入醋最后烹一下，

步骤6/6

起锅装盘，表面撒些小葱末 。

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